Unade las maneras más fantásticas de disfrutar de un pescado blanco, sinónimo de elevada densidad nutricional y alto contenido en ácidos grasos omega-3, es cocinar una tradicional merluza al horno con patatas como la que hoy vamos a aprender a preparar. Esta receta de merluza al horno, además de sencilla, es prácticamente

Aprendía desenvolverme en la cocina merced a mi madre y, de forma especial, a mi abuela, de la que aprendí trucos y recetas. Podría continuar hablando de este magnífico producto sin descanso, pero el día de hoy nos toca darle el protagonismo a las judías pintas, las de siempre, las que hemos comido en la casa de nuestras

Conestas medidas, saldrán 25 empanadillas más o menos, o lo que es lo mismo, cantidad suficiente para 6 comensales. Como sugería en la introducción, esta masa puede congelarse fácilmente. Cortaríamos cuadrados perfectos de 10 x 10 centímetros de papel sulfurizado, poniendo sobre ellos un círculo de masa, apilando uno sobre otro. Comosi de unas empanadillas se tratase, correaremos los bordes. Con esta cantidad, nos saldrán unos 8 u 10 casadielles. Una vez hemos agotado toda la masa y relleno, solo nos quedaría freír. Sacaremos del aceite los aromatizantes, y lo colaremos a fuego medio, hasta alcanzar una temperatura óptima de 180 °C. Unade las recetas más populares con judías pintas es la receta de la abuela. Esta receta tradicional ha sido transmitida de generación en generación y es Lavamosy pelamos la zanahoria, la patata, la cebolla, pimiento y asimismo lavamos las judías. En una cazuela honda, volcamos el agua y añadimos 1 ajo, y toda verdura que hemos lavado, el laurel y las judías pintas. Primero quitamos las hebras a las judías verdes, las lavamos y las cortamos en tres o 4 trozos; a continuación pelamos . 42 341 128 139 163 157 134 322 363

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