Ponen una cazuela abundante aceite de girasol para freír las alcachofas. Mientras va cogiendo temperatura, baña las alcachofas en la tempura. No tengas miedo, ¡rebózalas bien! Fríelas, pero ojo, no dejes que tome un color muy dorado. La tempura es una técnica de fritura rápida, por lo que dos o tres minutos en el aceite son suficientes.
Comosupondréis, la dieta tradicional japonesa se compone básicamente de arroz, verduras, derivados de soja y pescado. Aunque su principal característica es el reparto del aporte energético que proporcionan los nutrientes de los alimentos en su dieta, que en términos generales es: • 63-65% de hidratos de carbono. • 12-15% de proteínas. Latempura es una técnica de fritura japonesa, en la que se rebozan principalmente verduras o marisco. Es una forma estupenda para aquellas personas a las que le cueste comer verdura, ya que cada trozo estará
Apartir del siglo XVI, en Japón se introdujo la costumbre de comer pescados y verdura en los tiempos de vigilia, como marca la Cuaresma, por parte de misioneros jesuitas tanto portugueses como españoles. Este es uno de los posibles orígenes de la tempura en la cocina japonesa, su fritura rápida.
Sedenomina fritura a una técnica de cocinar los alimentos, pollo, pescado, verduras, entre otros, que deben estar secos para que no salpiquen y puedan provocar quemaduras en quien cocina. Consiste en introducirlos en un recipiente que contenga aceite o grasa a temperatura de alrededor de 200 ºC, para que se doren en forma rápida y pareja
Yno hay mejor forma de conocerlo que probando comida japonesa recetas traídas del lejano Oriente. Te invitamos a conocerlas y que disfrutes de Japón en cada bocado. Te sorprenderán sus sabores y combinaciones tradicionales. No te pierdas: 12 ancestrales recetas de comida china directo a tu cocina.
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